เสาวรส เป็นผลไม้ที่นิยมบริโภคแพร่หลายในต่างประเทศ แต่ว่าในบ้านเรากลับไม่ค่อยนิยมนำมากินสดๆเช่นเดียวกับผลไม้ชนิดอื่นเท่าไรนัก ส่วนใหญ่เราจะเห็นว่านำผลเสาวรสมาคั้นเป็นน้ำ หรือไม่ก็นำไปเป็นส่วนประกอบในอาหารชนิดอื่นๆเช่น ไอศกรีมเสาวรส ขนมเค้ก คุ้กกี้ ฯลฯ
จากการศึกษาพบว่าวิตามินซีในผลเสาวรส มีมากกว่าในผลมะนาวเสียอีก รวมทั้งยังพบอีกด้วยว่า สาร Albumin homologous protein ในเมล็ด สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ มีคุณประโยชน์ ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ลดไขมันในเลือด แล้วก็โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้อีกด้วย
แต่ ผลสดของเสาวรสนั้น ยังมีข้อควรระวังอยู่ด้วย นั่นคือ ไม่ควรเคี้ยวให้เมล็ดสดแตก เพราะเหตุว่าร่างกายจะได้รับผลข้างเคียงจากสารไซยาไนต์ในเมล็ด แล้วก็อีกกรณีก็คือ ผู้ที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงควรดื่มพอประมาณ…